2021.10.19
お知らせ
食育応援マガジン10月号
著者：尾野 友香
今月のテーマは「食からSDGsを考える。」です。
最近ニュースなどでよく耳にする「SDGs」
皆さんはどんな意味かご存じですか？
SDGsは、2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載された、
2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標のことです。
17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の「誰一人取り残さない」ことを誓っています。
なんだか難しくに感じられるかもしれませんが、
SDGsは私たちに身近な食生活にも関係するものなのです。
今月号では、食の観点からクイズ形式でSDGsについて考えてみましょう。
また、今月のおいしくSDGs！地産地消のコーナーでは、
「鶏肉と里芋のクミン炒め」のレシピをご紹介しております。
秋冬の重宝野菜である里芋。
里芋は全国で栽培されていますが、地域ごとに味も形も少しずつ違います。
奥越地区で生産される「上庄さといも」「越前さといも」は、全国区の人気を誇る福井県のブランド食材です。
小ぶりで身が引き締まっており、煮崩れしにくく、里芋のうまみをしっかり味わうことができます。
ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか？